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食品檢測項目有哪些內容?其實(shí)企具體的項目還是蠻多的，例如通常幾個(gè)熱點(diǎn)檢測項目：檢測，檢測，添加物檢測，蘇丹紅檢測，動(dòng)物源性鑒定，硼酸與硼砂檢測，明膠檢測，二聚胺檢測，檢測，皮革水解物檢測，食品包材檢測，塑化劑檢測等等。為什么食品安全檢測成為當下新的關(guān)注焦點(diǎn)，隨著(zhù)我們的生活水平不斷的提高，人們對食品的安全越來(lái)越重視，要知道食品是否安全就需要專(zhuān)門(mén)的機構進(jìn)行食品安全檢測，在檢測結果出來(lái)之后，合格的產(chǎn)品才會(huì )被上市，否則需要整改以及不予銷(xiāo)售。

產(chǎn)品檢測效能低由于食品的特殊性，特別是預包裝食品，檢測后就會(huì )失去食用價(jià)值，因此只能依靠抽樣檢測結果來(lái)推斷其總體水平。這樣就會(huì )存在抽樣誤差的問(wèn)題，特別是目前我國的初級農產(chǎn)品，由于分散式種、養，一個(gè)樣品并不一定具備代表性。例如對豬肉中進(jìn)行抽樣檢測，如果這些豬是從不同養殖戶(hù)那分散收購的，那么抽樣檢測幾乎沒(méi)有意義，即使抽樣率為90%，合格率是100%，也不敢肯定剩下的10%一定沒(méi)有問(wèn)題，這樣就會(huì )使檢測的效能大大降低。

食品檢測質(zhì)量安全的重要性。食品檢測質(zhì)量安全是有門(mén)檻的，這個(gè)門(mén)檻不僅僅是高昂的費用門(mén)檻，更是食品安全的門(mén)檻，這是找一家檢測機構做幾個(gè)數據就可以指點(diǎn)江山那么簡(jiǎn)單。目前媒體報道中的第三方食品檢測多數像“過(guò)家家”，出現過(guò)很多烏龍事件，甚至有利益推手操縱的痕跡。食品安全說(shuō)到底是個(gè)信心問(wèn)題，重建信心、傳遞正能量不能靠粉飾太平或者喊口號，但也不能把輿論監督當做兒戲，應該依靠科學(xué)，讓的人去做的事情。